古いガチョウのスープは、薬のような効能や効果はないが、タンパク質やその他の栄養素を体に供給することができる。 ガチョウ肉100グラムのカロリーは371キロカロリーで、そのうちタンパク質は15.86グラム、脂肪は33.62グラム、カルシウムは12ミリグラム、鉄分は2.5ミリグラムである。 ガチョウの肉、特に年老いたガチョウの肉には8種類の必須アミノ酸が豊富に含まれており、良質なタンパク源である。 しかし、ガチョウの肉、特に古いガチョウのスープは脂肪分が高く、そのカロリーは主に脂肪から来ていると言うことができ、太りすぎにつながりやすく、さらには肥満やその他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。 高脂血症、高コレステロール血症、各種循環器系疾患を持つ患者の中には、ガチョウのスープを過剰に摂取すると、飽和脂肪酸の過剰摂取につながり、病状を悪化させる可能性があるため、適さない人もいる。 だから、一般的な食品としての古いガチョウのスープは、薬の役割を持っていない、普通の人が古いガチョウのスープを飲む必要がある適度な量、あまりにも多くない。