サンザシは酸茶、紅実、大サンザシとも呼ばれ、やや温性で酸味と甘味があり、脾・胃・肝の経絡に属する。 効能：食物の蓄積を取り除き、停滞を分散させる。 適する人：サンザシ、Atractylodes macrocephala、Shenquanは、食べ過ぎで胃が膨満している人に餅を作るのに用いることができる。また、砂糖で割って煎じたスープは、産後の胃痛のある女性や悪露を取り除くことができない人に用いることができる。 栄養価：サンザシには主にサンザシ酸、フラボノイド、混合物質、脂肪酸、ビタミンC、無機塩類が含まれる。 食べ方：サンザシは生食、水に浸して飲む、スライスやペーストにして食べる、水で煎じて飲む。 注意事項：胃酸過多の人、胃酸が逆流しやすい人はサンザシを食べるのに注意が必要である。 日常的な摂取の場合、食品の効能は限定的であり、病気の治療には役立たない。 不快な症状がある場合は、症状を長引かせないためにも、早めに医師に相談すること。