アントシアニンは、自然界の植物に広く存在する水溶性の天然色素の一種で、アントシアニンを加水分解して得られるカラフルな配糖体であり、抗酸化作用が強い。 自然界でアントシアニンを含む食品には、紫イモ、ブルーベリー、黒ゴジベリー、紫ケールなどがある。 一般的に、紫イモには100gあたり60mg、ブルーベリーには100gあたり160mgのアントシアニンが含まれている。 一般的に、黒ゴジベリーは紫イモやブルーベリーよりもアントシアニンを多く含み、紫ケールにもアントシアニンが豊富に含まれている。 アントシアニンは、人体組織のフリーラジカルによる酸化ダメージを効果的に回避し、遺伝子の老化、細胞ダメージを回避し、細胞免疫やその他の機能を調整することができる。 しかし、アントシアニンは薬ではないので、病気の予防と治療薬もなく、食品に含まれる有効成分も限られているので、合理的に考えて、適切な摂取が必要です。 不快な場合は医師にご相談ください。