一般的に、レタスを多く食べることに特別な利点はない。 レタスに含まれる炭水化物やその他の栄養素は、体に必要な栄養素を補うことができる。
レタスは一般的にガチョウ、マーク息子料理、レタス息子料理としても知られている葉レタスです。レタス100グラムは10カロリーを含み、そのうち炭水化物1.1グラム、タンパク質1.6グラム、脂肪0.4グラムのビタミンA4マイクログラム、カリウム91ミリグラム、カルシウム14ミリグラム。
レタスの適度な摂取は必須栄養素を補うことができるが、レタスは全体的に低カロリーで栄養密度も低いため、他の食品と組み合わせる必要がある。 大量に摂取すると、他の栄養素の摂取が制限され、栄養失調を引き起こす可能性がある。
レタス1個ですべての栄養素を満たすことはできないので、栄養のバランスをとるためには、いろいろな肉や野菜を適度に選ぶことが必要である。