朝にコーヒーを飲むと、体にエネルギーやミネラルなどの栄養素を供給できるだけでなく、コーヒーに含まれるカフェインには脳をリフレッシュさせる一定の役割がある。
コーヒーは一般的な飲み物で、例えばインスタントコーヒーの種類は、炭水化物とタンパク質が豊富で、その含有量は75.4 g / 100 gと12.2 g / 100 gですが、カリウム、ナイアシン、コリンも一定量含まれており、午前中に適度に摂取することで、体のエネルギーと上記の栄養素を補うことができます。
また、コーヒーにはカフェインも一定量含まれているため、適度な摂取はリフレッシュ効果もあり、朝の適度な摂取は仕事の効率アップにつながります。
胃食道逆流症、胃潰瘍などの患者は強いコーヒーを飲んではいけないし、不整脈、不眠症などの患者はコーヒーを摂取することをお勧めしない。