果物はがんを予防する.と権威ある研究 2016年5月.ハーバード大学公衆衛生大学院は.英国の一流医学雑誌に.思春期に1日2.9皿の果物を食べた若い女の子は.1日0.5皿の果物を食べた同年代に比べ.乳がんのリスクが25%低い.という研究を発表しました。 果物や野菜にはカロテノイドなどの抗酸化物質が含まれており.その摂取量を増やすと肺がんのリスクが8～18％低下すると.2015年9月にAnnals of Oncology誌に掲載された別の研究結果で発表されています。 実際.果物ががんを予防することを確認する多くの研究があります。 果物や野菜を含む食事は.特に消化器系や呼吸器系など.いくつかの領域でがんを減らすことができます。 なぜ.果物はがんの発生を抑えるのか？ なぜ果物ががんの発生を抑えることができるのか.特に気になるところでしょう。 抗酸化物質：抗酸化物質には.身近なビタミン類.例えばビタミンCは果物に多く含まれ.乳がんや大腸がんを抑制する効果があると言われています。また.フラボノイド化合物や有機スルフィドも含まれます。 食物繊維：果物には食物繊維が豊富に含まれており.腸の蠕動運動を刺激して有害物質の排泄を促進します。 さらに.食物繊維は発がん性のある物質や二次胆汁酸などの有害物質と結合して.腸での吸収を抑える働きもあります。 しかし.果物の抗がん作用については.そのメカニズムがあまり明確ではありません。 市販されている「栄養補助食品」の中には.中に入っている成分を別に取り出して販売しているものもある・・・・・・このようなサプリメントを飲んでも.果物を直接食べるのと同じようにはいかない。 例えば.1.リンゴ：ビタミンC.アントシアニン.食物繊維などが豊富.2.ブルーベリー：ビタミンC.ビタミンK.マンガン.食物繊維などが豊富.3.チェリー：ビタミンC.ビタミンA.アントシアニン.カリウム.食物繊維などが豊富.などなど.抗がん剤の世界ではスターフルーツがたくさんあります。 これらの果物は.大腸がんのリスクを低減し.肺がん.口腔咽頭がん.咽頭がんの防御に有用であると言われています。