萎縮性胃炎の患者は、調理した里芋を適度に食べることができる。
萎縮性胃炎は慢性胃炎の一種で、胃の固有腺の萎縮や減少を伴う胃炎を指し、患者は腹鳴（げっぷ）、食後の満腹感、食欲不振、心窩部不快感などを経験することがある。食事療法では、唐辛子、玄米、アイスクリームなど、硬すぎるもの、冷たすぎるもの、辛いもの、熱すぎるもの、ざらざらした刺激性の食品を長期的に避けるように注意する必要がある。
サトイモは野菜で、タンパク質、ビタミン、カロチン、ミネラルなどの栄養素を含み、萎縮性胃炎患者は調理したサトイモを適度に摂取することで、体に必要な栄養素を補うことができるが、過剰摂取は消化不良、腹部膨満感などの症状を引き起こす可能性があるため、過剰摂取は勧められない。
萎縮性胃炎の患者は、通常の病院の消化器科、栄養科などの関連科に行って詳しく相談することができる。