手羽元は鶏の一種で、鶏は国産鶏とも呼ばれ、蝋燭の夜、性質は温かく、味は甘く、脾臓、胃の経絡に通じる。
効能：真ん中を温め、活力を益し、精を補い、骨髄を満たす。
適用人：鶏肉と小豆は群衆の脾胃機能が弱いために起こる水腫に用いることができ、ナツメ、大豆などは母乳不足の後の出産などに用いることができ、ユリ、丸粒米などは群衆の体が細く弱いために起こる気血両虚に用いることができ、黄酒で煮たものは耳鳴り、難聴、頻尿などの群衆のために起こる腎虚に用いることができる。
栄養価：鶏肉はタンパク質が豊富で、一定量の脂肪、ビタミン、カルシウム、リン、鉄などの栄養素が含まれている。
召し上がり方：煮込んで食べたり、焼いて炒めたりするのに適している。
日常的にお召し上がりになる場合、食品の効能には限界があり、病気の治療の役割は果たせません。 不快な症状がある場合は、体調を遅らせることのないよう、早めに医師にご相談ください。