豆腐の皮は、大豆をすりつぶし、煮た後、凝縮して乾燥させたものである。 大豆は脾臓、胃、腎臓、大腸の経絡に作用し、味は甘く、扁平で、黄色い大豆としても知られている。 効能効果：真ん中を広げて停滞を導き、脾臓を強化して保水、解毒を促進し、むくみを解消する。 適用人：大豆と丸粒のお粥は群衆の単純な消化不良に用いることができる；インディカ米のお粥を加えると、脾弱気、痩弱群衆に適している。 栄養価：大豆はタンパク質が豊富で、特にリジンの含有量が高い；脂肪も豊富で、主に不飽和脂肪酸；炭水化物は比較的少ない；ビタミンやミネラルなどの栄養素が豊富に含まれている。 召し上がり方：豆腐の皮は茹でたり煮込んだりするのに適している。 日常的な摂取の場合、食品の効能には限界があり、病気の治療には役立たない。 不快な症状がある場合は、病状を遅らせることのないよう、早めに医師にご相談ください。