ドジョウやウナギの栄養価が高いということはなく、どちらも食材として一定の栄養価を持っている。
食材としてのドジョウやウナギは栄養価が高い。 ドジョウは100グラムあたりエネルギー96キロカロリー、たんぱく質17.9グラム、脂質2グラム。 うなぎは100gあたりエネルギー89キロカロリー、たんぱく質18g、脂質1.4gを含む。
ドジョウやウナギを適切に摂取することは体によく、体に必要な栄養素の一部を摂取することができる。 ただし、食べ過ぎて胃腸の膨満感や痛みなどの副作用を起こさないよう、適量に注意することが大切で、ドジョウやウナギのアレルギーは摂取禁止である。
ドジョウやウナギは栄養価が高いので、適量を守り、日常生活では食の多様性に気を配りましょう。