I. 非常に多量のプリン体（カテゴリー1）：羊の心臓.膵臓.肉汁濃縮物.干し肉.ニシン.イワシ.イースト。 大量のプリン体（2類）：ガチョウ.牛肉.レバー.腎臓.ホタテ肉.ハト肉.キジ.サケ.アンチョビ.カエルアンコウ.サバ。 1.肉類：鶏肉.鴨肉.豚肉.ハム.ステーキ.ウサギ.脳.内臓（胃や腸）.カキ肉.エビ.オヒョウ.2.その他：酸っぱいリンゴ.金時豆.レンズ豆.マッシュルームまたはキノコ.大豆製品.インゲン.エンドウ.ほうれん草.ピーナツ。 4.低プリン体（4種類）：1.飲料：お茶.コーヒー.フルーツジュース.ソフトドリンク.チョコレート.ココアティーなど.2.穀物・混合穀物製品：トウモロコシ粥.麺.パスタ.パン.小麦パン.小麦パスタ.ケフィアなど.3.乳製品：牛乳全般.チーズなど.4.野菜・果物：上記以外のプリン体を適度に含む品種.各種ナット.各種フルーツジュース製品.5. 脂肪：あらゆる種類の脂肪（適度な摂取量）.クリーム製品.バターなど.6.卵 7.その他：キャビア.砂糖.ネクター.パイ（肉のフィリングを除く）.ビタミン濃縮物など。 一般的に.魚介類は高プリン体食.野菜は低プリン体食とされていますが.すべての魚介類が高プリン体食というわけではなく.例えばナマコ.クラゲの皮.海藻は低プリン体であり.すべての野菜が低プリン体食というわけではなく.例えば大豆.レンコンなど すべての野菜が低プリン体ダイエットではありません。例えば.大豆.レンズ豆.しいたけ.海苔は高プリン体食品ですが.痛風のリスクを高めるものではありません。