ローストダックにはタンパク質、脂肪、その他多くの必須栄養素が豊富に含まれているが、食品としてのローストダックには薬効はない。 ロースト・ダックは栄養価に富み、タンパク質を多く含み、特に脂肪は体内の組織にまんべんなく分布し、脂肪の味がする。 ローストダックの栄養価はブランドによって異なる。 あるブランドを例にとると、ローストダック100gあたりのカロリーは530kcal、そのうちタンパク質は18.1g、脂質は50.8g、ビタミンEは107mg、ナイアシンは2.7mg、カリウムは103mg、カルシウムは11mgである。 鴨肉のローストは、良質なタンパク質を含みながら、カロリーが高く、体に豊富なエネルギーを供給することができる。 ロースト・ダックは人体に必要な栄養素を補うことができるが、食品としてのロースト・ダックには医薬品の効能はなく、病気の治療という目的を達成することはできない。 鴨肉にアレルギーのある人は、ロースト・ダックを食べることは禁じられている。 血中脂肪が高い人はロースト・ダックの摂取を控えるべきである。 ロースト・ダックは適度に食べる必要があり、副作用を引き起こさないように食べ過ぎないこと。