紫イモがダイエット中の人に勧められない主な理由は、デンプンが比較的多いからである。 紫イモ100グラムのカロリーは133キロカロリーで、そのうち炭水化物が31.7グラム、タンパク質が1.2グラム、脂質が0.3グラム、繊維質が2.5グラムである。 紫イモのカロリーのほとんどは炭水化物で、タンパク質と脂肪は少ない。 減量期間中は、一般的にでんぷん含有量の多い食品を食べ過ぎないことをお勧めします。でんぷんは、脂肪に変換される人体に摂取した後、酵素の作用でブドウ糖に変換されやすいため、減量の効果に一定の影響を引き起こし、食べ過ぎも肥満につながりやすい。 減量期には、セロリ、ホウレンソウ、キュウリ、オートミールなどの食物繊維が豊富な食品をもっと食べるべきだけでなく、そば、オート麦などのいくつかの粗い穀物の適切な摂取量は、腸の蠕動運動を促進することができ、排便を助け、脂肪含有量は比較的小さい。 減量する人は通常、脂肪の多い肉、動物の内臓、クリーム、ケーキなど、高脂肪、高糖分の食品を控えるように注意する。