野生のセロリは、一般的に薬効や効能はなく、炭水化物などの栄養素を摂取することができる。 野生のセロリは通常、薄くスライスされた豆菜を指し、食物繊維、脂肪酸、ビタミンC、ミネラルなどの栄養素を含む野菜で、栄養価が高く、低脂肪で食物繊維の補助源として利用できる食品である。 野生のセロリ（乾燥）100グラムあたりのカロリーは284キロカロリーで、その内訳は炭水化物38.5グラム、タンパク質5.7グラム、食物繊維34.8グラム、脂質4.3グラムである。 しかし、野生のセロリをたくさん食べてはいけない、胃や腸の負担を増加させるのは簡単、胃のむかつきの症状。 普段は冷やしたり、揚げたりして食べる。 野生のセロリにアレルギーのある人を除いては、食べるべきではありませんが、一般の人々は適度に食べることができます。