クルクミンは医薬品ではないため、長期的に使用した場合にどのような副作用が生じるかを判断するのは難しい。 クルクミンはショウガ科やアスパラガス科の植物の根茎から抽出されるジケトン化合物で、化学式はC21H20O6である。 クルクミンは橙黄色の結晶性の粉末で、味はやや苦く、水に溶けず、主に食品の製造において、腸詰、缶詰、ソースやマリネなどの色付けに使用される。 クルクミンは医薬品ではなく食品であるため、長期間使用した場合にどのような副作用が生じるかを判断するのは難しい。 特別な食事療法が必要な場合は医師の指導を受け、薬物療法が必要な場合は医師の指導のもとで使用することをお勧めします。健康を脅かさないためにも、自己判断で使用しないでください。