ハトムギとアメリカ人参の鶏肉煮込みは、気を補い、陰を養い、体液と血液の生成を促進する効果があるが、薬膳料理は病気を治療する薬の代わりにはならず、健康管理の一定の役割を果たすだけである。
ハトムギは風味が甘く、温性で、脾肺経に属する。 気を補い陽気を促進し、筋面を固めて発汗を止め、利尿を促して浮腫を軽減し、津液の産生を促進して血を養い、気滞を促進して麻痺などを改善する作用があり、固形症状や陰虚陽亢のある人は服用しない。
田七人参は甘・微苦・涼性で、補気・滋陰・清熱・発液の作用がある。 ベラチュラムとの併用は適さない。 したがって、ハトムギとアメリカ人参の鶏肉煮込みは、補気・滋陰・利水・養血の作用がある。
産後の気血両虚や術後の気血両虚などの虚弱体質には、ハトムギと西洋人参の煮込みチキンを服用すると、めまい、疲労感、脱力感、息切れ、口の渇きなどの症状を和らげる一定の役割がある。
ハトムギと西洋参鶏湯は上記のような効能がありますが、薬膳は薬に代わって病気を治療することはできませんので、不快感がある場合は、医師の診断と薬による治療の指導の下で、通常の病院に相談することをお勧めします。