1.たんぱく質の量を増やす。 食事の脂肪が減少するにつれて.適切な量のタンパク質を増やす必要がある。 赤身の肉.皮なしの鶏肉.魚.特に海の魚.そして血中コレステロールや血液粘度を下げるのに有効な豆腐や干し大豆などの大豆製品を一定量摂取する。 2.脳梗塞患者はこまめに水を飲むこと。 特に早朝と夕方.早朝に水を飲むと.胃腸管.血液中の水分が希釈され.汗や尿として体外に排出される。 夕方の活動は小さく.睡眠前に水を飲む最大の利点は.脳梗塞を防ぐために血液を希釈することができます。 3.総カロリーをコントロールする。 総脂肪摂取量を食事でコントロールすると.血中脂質が低下し.肥満や過体重の患者も体重が減少し.理想的な体重を達成または維持することが最善であるため.身体の内臓の生理機能が有益である。 4.脂肪の摂取を制限する。 毎日の食事は脂肪の総量を減らし.多価不飽和脂肪酸を増やし.動物性脂肪を減らし.p/s比が1.8以上になるようにし.肝臓での内因性コレステロールの合成を抑える。 動物性油を使わず.大豆油.ピーナッツ油.コーン油などの植物性油を使い.一人一日25グラム.一ヶ月750グラム以内が適当である。 食品のコレステロールを制限するには.1人1日300mg以内.つまり卵黄を週に3個食べればよい。