マトンスープはプリン体を多く含み、100gあたり111.5mgのプリン体を含む。 高尿酸血症の患者は食べるのを控えるべきである。 また、脂肪分が多いので、高脂血症の患者は食べるのに注意が必要である。 マトンスープはプリン体を多く含み、100gあたりプリン体111.5mgで、マトンの煮込み時間が長くなると、スープに含まれるプリン体の量は徐々に増えていく。 風味は美味しいが、プリン体やプリン体含有量が多いので、飲み過ぎには注意したい。 また、他の肉のスープも飲む量を減らすか、飲まないようにし、魚介類、キノコ類、カリフラワー、動物の内臓など、プリン体の多い食品も食べる量を減らす必要があります。 まとめると、高尿酸血症や高脂血症の患者さんには、プリン体が少なく、ビタミン、ミネラルが豊富で、適度なタンパク質とカロリーのある食品を選ぶことが重要である。