馬蹄は一般の人々も食べることができる食品であり、特定のグループに禁忌があるわけではないが、馬蹄アレルギーのある人には禁忌である。 カブトは現在では一般的な食品であり、生でも加熱しても調理しても食べることができる。 蹄鉄の主な栄養素は炭水化物で、脂肪とタンパク質は少量である。 蹄鉄には、カロテノイド、ナイアシン、ビタミンC、カルシウム、カリウムなど、さまざまな微量栄養素が含まれている。 適度に蹄鉄を食べることで、体に豊富な栄養素を与えることができ、一般の人でも食べることができる。 ただし、カブトにアレルギーのある人は、不快感を避けるために摂取を控えるべきである。 消化不良などの不快な症状を避けるためにも、カブトは適度に食べるべきで、たくさん食べるのは避けるべきである。 同時に、毎日の食事では、淡白な肉と野菜に注意し、辛いものや刺激の強いものは避けるべきである。