ピーナッツの皮は、ピーナッツの外側にある赤紫色の皮で、食品であり薬効はない。 ピーナッツの皮にはタンパク質、脂質、ポリフェノール、ミネラル、繊維質などの栄養素が含まれており、体に様々な栄養素を補うことができる。 1.タンパク質と脂質の補給：ピーナッツの皮にはタンパク質と脂質が多く含まれ、脂質は主に不飽和脂肪酸であり、適度な摂取は脂質代謝の負担を悪化させず、血管の健康維持により好ましい。 2.ポリフェノールの補充：ピーナッツの皮にはポリフェノールが含まれており、ポリフェノールは主にレスベラトロール、プロアントシアニジン、フラボノイドなどである。 ピーナッツの皮を定期的に食べることで、抗酸化作用のあるこれらのポリフェノールを体内に補うことができる。 3.ビタミン・ミネラルの補給：ピーナッツの皮にはビタミンB群が含まれているほか、セレン、亜鉛、カルシウム、カリウム、鉄などのミネラル成分が含まれており、ピーナッツの皮を食べることでこれらの栄養素を補給することができる。 ピーナッツの皮は栄養素を含まない廃棄物ではなく、体に必要な栄養素を補うことができるので、ピーナッツを食べるときは皮を捨てないほうがよい。