自然の陽のエネルギーがピークに達する正午は.脾胃の運搬・変換能力も高まるので.昼食をお腹いっぱい食べることができる。 午後の遅い時間になると.陽のエネルギーは強さから弱さへと変わり始め.脾胃の働きも弱くなる。 中国古来の健康学で「食後は食べない」という考え方があるのはこのためだ。 昼食後に食事を摂らない」ことの利点は数多く.中国と西洋の両方の研究から多くの証拠が得られているので.ここで簡単に説明しよう。 “消化機能が弱まり始める夕方には.前回の講義で述べたのと同等の消化機能が働くので.夕食を抜くことで胃腸の負担を減らし.休ませることができる。 “夜にたくさん食べると.寝るときも満腹感が残り.睡眠によくない。 また.現代の研究では.体が食べ物を摂取することで.全身の血液が再分配され.消化器系に大量の血液が集中するため.心臓.脳.肺.腎臓.筋肉などの臓器が相対的に虚血状態になり.睡眠に適さないと考えられている。 また.”食べ物がない “が.私たちの胃腸機能が働いていない.ただ効率が悪い.食べ物を摂取しないでください.脾臓と胃は停滞を除去するために.体内の余分な物質の輸送と吸収を介して代謝される非常に良いです。 現代の研究では.消化器系の肝臓.膵臓.胃.腸は.空腹時にのみ大量の消化液を分泌し.それを介して体内の毒素を排出することができることが示されている。 しかし.空腹時に食事をすれば.有毒な消化液は体内に再吸収されるが.夕食を食べなければ.有毒な消化液は腸内で食物繊維に吸収され.便となって排泄される。 多くの人は.なぜ私は夜に食べないか.または胃が鳴った後.かなり長い時間も多くの便を渡すことができますし.臭いが非常に悪い.少ない食べることを反映している理由です。 昔は電灯がなく.石油ランプを灯す余裕のある人は限られていた。 寝てしまえば基礎代謝が落ちるので.夜食は食べなくてもそれほど悪くは感じない。 そして.今では基本的に9時前に寝ることはまずない。現代の都会で10時～11時に寝られる人は.すでに優秀とみなされている。 まったく食べずに不快感を覚える人もいる。 したがって.私は早めの夕食と.空腹を抑えるのに必要な量の軽い食事を提唱する。 一杯のおかゆと少しの野菜で十分だろう。 現代人の間違った食習慣を見てみよう。朝.急いで起きると.朝食を食べるのが億劫になる人が多い。 朝.急いで起きると.朝食を食べるのが億劫になる人が多く.出先で豆乳を片手に.エッグパイや肉まんを片手に.急ぎながら食べている人をよく見かける。 都市生活者にとって朝食の時間を確保するのは難しいし.ましてやそれなりの栄養をミックスするのは難しい。 昼休みには.少なくとも食の安全を確保するため.食堂のある事業所の従業員には食事が保証されているが.これはごく一部に過ぎない。 ほとんどの労働者は昼食を近隣のレストランや小吃街.テイクアウトに頼っており.昼食に平均20元を費やしている。 こうして.かつては最も重要だった朝食と昼食の食事は.私たちのそばを足早に通り過ぎ.夜にはもっと大きな問題が発生する。 現代の夕食は食事以上のものになっている。時間が比較的たっぷりあるため.夕食はレジャー活動のようなもので.3.5人の友人が外でおしゃべりしながら食事をし.ワインを数杯飲むこともある。簡単なはずの夕食が山のような料理になり.2.3時間食べ続けることもしばしばで.普通ではない。 では.夕食は家に帰った方がいいのだろうか？ ざっと見積もって.北京の労働人口のうち.19時までに夕食のために家に帰れる人は30％にも満たず.19時に食事ができる人は.基本的に夕食作りを手伝ってくれる老人が家にいる人たちだ。 老人たちは.子どもたちが一日中働きづめで食事もろくにとれず.栄養不足になることを心配して.夕食を作ったり炒めたりするのだ。 かわいそうな親たち.本当に間違った心の使い方だ。 親を愛しているなら.夕食を食べさせるのを待たせないでほしい。 高齢者は消化力が弱っているので.夕食は5時ごろに簡単に済ませ.その後1時間ほど散歩して.寝るまでに食べ物がほぼ消化されるようにする。 高齢者が夕食を食べるのを7時や8時まで待つと.散歩に行く時間がなくなり.その後すぐに寝ることになり.夕食が完全に負担になってしまう。 また.大きな魚や肉を夕方に食べきらないと.倹約に倹約を重ねた老人は流し込むことができず.翌日は一日中残飯を食べることになり.いずれも消化の悪い食べ物ばかりで.老人には不向きである。