海藻類は、パースレーン、コンブ、海キャベツ、タア菜、ワカメなどが一般的である。
海藻類は通常、海底で生育しており、ワカメは一般的に岩の下2メートル以上の干潮線で生育していますが、海での生育に加えて、砂漠や不毛の土壌でも生育することができ、そのような髪のように、藻類は植物の下位クラスであるため、胞子生殖のため、一般的に胞子植物として知られています。
海藻食品は、タンパク質26.7グラム、カロチン15.4マイクログラム、ビタミンE1.82グラムのビタミンC 2mgとセレン7.22マイクログラムを含む乾燥海藻の100グラム当たりなどの栄養素が豊富であるだけでなく、高いカルシウム、鉄、ナトリウム、マグネシウム、リン、ヨウ素などが含まれています。 海藻の適度な摂取は必須栄養素の補給になり、人間の健康に有益である。
海藻にアレルギーのある人は、アレルギー反応を起こして健康に影響を与えないよう、摂取を避けるべきである。