肝硬変患者は粟粥を飲むことができ、肝硬変患者は軽くて柔らかく消化しやすい食べ物を摂取することができ、粟粥は良い選択である。 肝硬変になると、肝門脈圧亢進、食道胃底静脈瘤の発生、胃腸の消化機能が影響を受ける；肝硬変患者の肝細胞の機能が損傷され、肝臓の代謝機能も影響を受ける；肝硬変患者はまた肝性腹水が発生することがあり、その結果、タンパク質が失われる；だから、肝硬変患者は食事に注意する必要がある。 雑穀粥はアミノ酸が豊富で、炭水化物も多いので、患者のエネルギー補給になり、消化もよく、肝硬変患者にとって理想的な食品である。 アワ粥を食べるだけでなく、肝硬変の患者には、卵や緑黄色野菜など、良質のタンパク質とビタミンを適度に組み合わせて摂取することが勧められている。 病状が許す限り、タンパク質の摂取量を増やすことが適切である。 肝硬変の患者さんは、普段の食事や生活の中で、常に医師とコミュニケーションをとり、医師の指導の下、食生活を改善することができます。