桑の実を食べることのメリットは.1.桑の実にはアントシアニンとビタミンCが豊富に含まれています。アントシアニンは.フリーラジカルによるダメージから体を守る強力な酸化物質で.その抗酸化力はビタミンEの50倍.ビタミンCの200倍と高く.人体への生物効果は100%.食べて20分後には血中に検出されます。2. アントシアニンには.がん予防.血管の弾力性を高める.循環器系を改善する.視力や肌の輝きを高める.免疫力を高める.炎症やアレルギーを抑制する.関節の柔軟性を高めるなどの効果があります。 果実の色が濃いほどアントシアニンの含有量が多く.抗酸化作用が強いと言われています。 アントシアニンを多く含む一般的な食品には.黒豆.黒米.ブルーベリー.紫芋.サクランボなどがあり.これらはすべて桑の実と同様の効果があるとされています。