ビアシチューは幼児には勧められない。
煮込む過程でアルコールは部分的に蒸発するが、シチューにアルコールが残らないという保証はない。 アルコールは大人よりも子供に深刻な害を及ぼす可能性があり、軽度の場合は腹痛や腹部膨満感といった消化管における有害反応を引き起こし、重度の場合はアルコール性脳症や肝障害といった重篤な障害を誘発し、アルコール中毒に至ることもある。
ビールは大麦や小麦を原料に麦芽発酵させて作るアルコール飲料で、その原料はアルコールである。 ビールは100mlあたり32キロカロリーという栄養価もあり、遊離アミノ酸、ビタミン、ミネラルなども含まれているが、アルコール飲料としての本質は隠せない。
そのため、安全面を考慮して、ビールの煮込み料理は幼児には勧められず、大人はいかなる形であれアルコール製品を摂取することは勧められない。