ニンニクは血糖値を上げないが、糖尿病患者は低糖質食品であるニンニクを摂取することができる。
通常、糖尿病患者は経口血糖降下薬を使用する必要があり、必要に応じてインスリン血糖降下治療を行う。 糖尿病患者は、低糖質の食事をする必要があり、サンザシ、ナツメ、パン、雑穀粥など、糖分が多く血糖値を早く上げる食品を食べない。
ニンニクはグリセミック指数が低く、糖分が少ない食品なので、糖尿病患者はニンニクを適度に摂取することを考慮してもよい。 生のニンニクには胃への刺激があるため、胃に問題のある人は生のニンニクを食べないことをお勧めする。
血糖値が高めの患者は、内分泌専門医に相談し、医師の指導のもとで血糖値を下げる治療を受けることをお勧めする。