誰もが毎日食事をしているが.誰もが科学的な食事をしているわけではない。 そのため.多くの専門家が健康的な食事の「ゴールドスタンダード」をまとめている。 人は体がリラックスした状態で食事をすると.胸がせり出しやすくなる。 知らず知らずのうちに食道や胃が圧迫され.消化に影響を及ぼす。 また.背の低いテーブルの前で食事をしたり.ソファに座ったり.しゃがんで食事をしたりすると.腹部が圧迫され.消化管の血液循環に影響を及ぼし.時間が経つにつれて胃腸障害を引き起こし.心肺機能に影響を及ぼす。 正しい食事の姿勢は.背筋を伸ばし.胃が圧迫されないようにすることである。 食欲が特に強いとき.極度の空腹状態にある人は.すべての食べたいものを見る。 実際には.この時点で.胃腸の消化が損なわれている.あなたが食べたり飲んだりすると.食品の停滞を引き起こしやすいです。 特に空腹は.いくつかの半流動食品に少量であるべきであり.その後ゆっくりと通常の食事に戻ります。 特に.牛乳.豆乳.ヨーグルト.白イモ類は消化不良を起こす可能性があるので.特に空腹時には食べないこと。 食事の間隔が長すぎても短すぎても人体に影響を及ぼし.長すぎると空腹感が強くなり.労働や仕事の効率に影響を及ぼし.短すぎると消化器官が適切な休息を得られず.食欲や消化に影響を及ぼす。 一般的な混合食は胃に4～5時間とどまるため.2回の食事の間隔は4～6時間が適当である。 食後.体の血液は消化器官の流れに集中し.脳は比較的虚血状態である。 この時間帯に脳を使うと.精神的緊張や記憶力の低下などの問題が生じ.心血管疾患や脳血管疾患の発症率も高まる可能性がある。 したがって.食後30分以上休んでから仕事を始める必要がある。 食後に音楽を聴いたり.散歩をしたりするのも良い選択である。 早朝は体内の神経や血管がまだ収縮状態にあり.この時に冷たいものを食べると消化器系が痙攣することがある。 漢方医学では.朝食は胃の気を守るために温かいものを食べるべきだと考えられている。 朝食には.肉まんやパンなどの主食とともに.温かいおかゆ.温かいシリアル.温かい豆乳などを選ぶとよい。 食後すぐにお茶を飲むと.胃液が薄まって食べ物の消化に影響する。 同時に.お茶のタンニンと食べ物のタンパク質が混ざって消化不良の固形物を作り.胃に負担をかける。 食後30分後にお茶を飲むと.消化吸収が促進され.殺菌やデンタルケアの役割も果たす。 午後7時以降.人間の体液の代謝が低下し.この時間は冷たい食べ物.特に冷たい飲み物を食べると.疲労を解消することは容易ではありませんが.また睡眠に影響を与えます。 色の濃い野菜とは.濃い緑.赤.紫の野菜である。 中国栄養学会は.毎日野菜をたっぷり食べることを推奨しているが.その中でも色の濃い野菜は半分以上を占め.ビタミンCの含有量は色の薄い野菜の2倍である。 例えば.濃い紫色の茄子と淡い緑色の茄子.紫色の玉ねぎと白い玉ねぎ.紫色のケールとキャベツ.紫色のジャガイモとサツマイモや白いジャガイモでは.前者の方が後者よりも栄養価が格段に高い。 植物油だけを食べると.体内の過酸化物の増加を促進し.人々の老化を加速させるだけでなく.ビタミンの体内吸収に影響を与え.乳がん.大腸がんの発生率を増加させる。 動物油には心臓血管に有益なポリエン酸.リポタンパク質などが含まれている。 専門家は.動物油の1部分.混合油で作られた植物油の2部分で.あなたは長いを取ることができ.欠点を補うために.思い出させる。 カルシウムの体内吸収と利用は.多くの要因によって制限されている。 カルシウムを多く含む食品には.牛乳.卵.ボーンブロス.魚.エビ.大豆などがある。 胃腸内の酸性度が不足すると.カルシウムの吸収に影響が出る。 そのため.食品に酢を加えて調理すると.食品中のカルシウムを吸収しやすい酢酸カルシウムに変えることができる。 人体が過剰に摂取した脂肪やタンパク質は.大腸菌の働きで有害な腐敗物となる。 繊維はそれらを取り囲んで排泄することができる。 したがって.オーツ麦.玄米.大麦.サツマイモ.トウモロコシなど.粗繊維質の食品を毎日少しずつ食べるのがよい。 年齢によっては.果物.サトウキビ.生のキュウリなどの硬い食品を補う。 これは.硬い食べ物は噛むのに力がいるためで.噛む回数が増えたり.加速されたりすると.脳への血流が著しく増加し.大脳皮質が活性化され.脳の老化防止やアルツハイマー病の予防に一役買うことになる。 ゆっくり噛むことは消化を助け.専門家は.ご飯を一口食べるごとに箸を置き.口の中で噛むことに集中し.一口ごとに30回以上注意深く噛むことを勧めている。 米国の新しい食事ガイドラインでは.1人1日あたりの塩分摂取量を2,300ミリグラム（ティースプーン約1杯）未満に減らすことを推奨している。 51歳以上の人や高血圧.糖尿病などの慢性疾患のある人は.1日の塩分摂取量を1,500ミリグラム未満に減らすべきである。