キャノーラ油は一般的に適量であれば害はないが、長期間の過剰摂取は心血管系に害を及ぼし、心筋変性を引き起こし、心血管系機能を低下させ、心血管系疾患や脳血管系疾患のリスクを高める可能性がある。 1.心筋症につながる：キャノーラ油には長鎖脂肪酸であるエルカ酸が多く含まれており、大量に食べると心筋の線維化を引き起こし、心筋脂肪の沈着を引き起こし、心筋の病理につながる。 2.心血管系機能の低下：心血管系および脳血管系疾患の患者がキャノーラ油を摂取すると、心筋脂肪の沈着が起こり、血管壁が肥厚して心血管系に過負荷がかかり、機能が低下する。 3.心血管疾患のリスクを高める：キャノーラ油にはエルカ酸物質が含まれており、高血圧症、冠状動脈性心臓病患者が多量に摂取すると、脂肪沈着を引き起こし、心臓にダメージを与え、心血管疾患のリスクを高める。 カノーラ油は、一般的に心血管疾患や脳血管疾患を患っている患者にはお勧めできません、そのような不快感の過剰消費、それはタイムリーに医師に相談し、積極的に医師の治療に協力することをお勧めします。