納豆自体に害はなく、適量であれば健康に影響はないが、長期間大量に摂取すると消化不良や血中プリン体濃度の上昇を引き起こす可能性がある。
納豆は大豆を納豆菌で発酵させた大豆製品の一種で、納豆100gあたり平均でたんぱく質16.7g、炭水化物11.9g、脂質9.2gなどの栄養素を含んでいる。 納豆はまた、ナットウキナーゼ、大豆レシチン、不飽和脂肪酸、心血管の利点の適度な消費が含まれています。
適度な摂取は有害物質を生成せず、健康に害はありませんが、長期間納豆を過剰に摂取すると、消化不良、下痢、腹部膨満感などの症状が出やすくなります。
また、納豆に含まれるプリン体の含有量は比較的多いため、痛風や高尿酸血症の患者には適度な摂取が推奨されており、摂り過ぎると症状を悪化させたり、痛風の引き金になったりする可能性がある。
納豆の消化吸収の程度は人それぞれであるため、納豆は適度に摂取し、食べ過ぎないようにし、大豆アレルギーのある人は摂取しないことをお勧めします。