一般的に、ゴーヤは黒豆と一緒に食べることができる。
一般的にゴーヤは黒豆と一緒に食べることができる。
中でもゴーヤのカロリー（22kcal/100g）と脂肪分（0.1g/100g）は低く、低脂肪食を必要とする国民も安心して食べることができる。主な栄養素はビタミンA（8ug/100g）、ビタミンC（56mg/100g）などである。
次に、黒豆はカロリー（401kcal/100g）、脂質（15.9g/100g）、たんぱく質（33.6g/100g）、炭水化物（33.5g/100g）、カリウム（1,377mg/100g）などのミネラル、ビタミンE（17.36mg/100g）などのビタミン類が豊富である。
ゴーヤと黒豆を一緒に食べると、体に必要な栄養素を摂取することができるので、肉や野菜と組み合わせてバリエーション豊かな食生活を送ることをおすすめします。 黒豆は、大豆アレルギーのある人は食べないほうがよい。