脳梗塞にほうれん草、レタス、トマト、セロリなどを食べると、体の回復を助けるかもしれない。
脳梗塞は毎日健康的な食事をして、栄養のバランスを確保し、減塩、低脂肪、軽食を原則とする。 脳梗塞患者は体重をコントロールし、エネルギーの過剰摂取を避け、様々な野菜を食べて体力を増強し、病気の回復を促進するのが適切である。
野菜：ほうれん草、レタス、トマト、セロリなど、これらの野菜はビタミンが豊富で、良質のビタミンと食物繊維の供給源であるだけでなく、リン、鉄、ナトリウムなどのミネラルを補い、ホモシステインの減少に一定の効果があり、脳梗塞の再発リスクを減らし、体の回復に一定の効果がある。
食品には治療効果はなく、体に栄養価を与えるだけであることは注目に値する。