高麗人参のスープ煮は食べることができ、医師のアドバイスに従って適量を摂取する必要がある。
高麗人参は脾・腎・心・肺の経絡に属し、脾と肺を補い、生命エネルギーを補充し、脈を正常に戻し、虚証の症状を予防・抑制し、津液を生成して血を養い、心を静めて知性を益する作用がある。 その甘さと温かさは虚を滋養し、危険を救う最も重要な薬である。
嘔吐、下痢、発汗、病中病後、失血、慢性の病気で、発汗、気虚、脈虚などの場合、高麗人参の煎じ薬など、一回の治療で多量の人参を用いることができる。
高麗人参は風味が甘く、気を補い、血を生じさせる作用があるが、病気が長引き、気血両虚で脾気が不足し、気が血を生じない場合は、八宝湯のように、高麗人参にAngelica sinensis、Atractylodes macrocephala、Radix Rehmanniae Praeparataを配合する。
なお、高麗人参は武陵志や金桂枝と併用しないこと。 漢方薬は医師の指導のもとに服用すること。