中国医学では.数千年も前に「肥満」が記録されており（太った人は.はるか昔から歴史の教科書に記録されていたことが判明した……）.『内経-蘇文』では肥満を「太った貴公子」と呼んでいる。 現在の「肥満」に対する様々な呼び名よりもずっと高貴な響きだが.太っていることが美しくない現代において.誰がこの「貴公子」になりたいというのだろうか？ そろそろ肉体を披露する季節がやってくるので.減量は必須だ！ 口を閉じて足を開いていれば.落とせない肉はないと私は信じてきた！
最初の一手：口をつぐむ
冗談でしょ.と笑ったに違いない。 言うのはとても簡単です。 お肉は美味しいのに.どうして手放せるの？
エネルギー朝食は抜けない
「中国人の食事摂取基準」によると.栄養的に十分な朝食は約700キロカロリーのエネルギーが必要で.一般的には肉まん.パン.シリアル.麺類.おかゆなどの穀類.肉.卵などの動物性食品.牛乳・乳製品.野菜・果物など4種類の食品を含むようにする。 多くのダイエッターは朝食を食べないことにしているが.これは実は間違っている。朝食は一日のエネルギーの30％を体に供給することができるからだ。 それどころか.朝食をほとんど.あるいは全く食べないと.昼食前に空腹になりやすく.間食で空腹を満たすことになり.摂取カロリーが増えることになる。
そこで.エネルギーが豊富でダイエットに効果的なおすすめの食品をいくつかご紹介しましょう。
1.玄米
玄米（368キロカロリー/100g）は.米ぬかを残した全粒穀物の一種で.食感が粗く硬いため.おかゆを作るのに適しています。朝.体に必要なカロリーを補給できるだけでなく.便の排出を促進する効果もあるため.特にダイエット中の方におすすめです。 玄米のぬか層には食物繊維.特に不溶性食物繊維が豊富に含まれており.脂肪を吸収する効果があるほか.腸の蠕動運動を刺激して腸内の水分を吸収し.便の排泄を促進する。 また.漢方では「玄米は平性で.季節による摂取制限はない」と考えられている。
2.卵
卵（100gあたり144キロカロリー）は.一般的ではあるが.体に必要な重要な栄養素をほぼすべて含んでいる。 卵は栄養が豊富だから太りやすい」と思っている人がいるが.実は卵の良質なたんぱく質が太るのではなく.太るのは脂質（特に飽和脂肪酸）と糖質の摂りすぎなのだ。 ただし.目玉焼き1個は100gあたり208キロカロリーもあるので.目玉焼きを食べる場合は注意が必要だ。 ダイエット中に卵を食べたい人は.ポーチドエッグがおすすめだ。
コレステロールが高い人は.卵黄を食べない方がよい。
3.牛乳
牛乳には良質のタンパク質が含まれており.体にエネルギーを供給することができる。また.牛乳に含まれるビタミンB群は.摂取した糖質.脂質.タンパク質の代謝を促進し.カロリーを消費し.空腹感を抑えるのに役立つ。 プレーンミルクのカロリーは100mlあたり約65キロカロリー.脱脂粉乳のカロリーは100mlあたり約36キロカロリーなので.ダイエット中の人は脱脂粉乳か低脂肪乳を飲むのがベストだ。
4.昼食は肉と野菜をしっかり摂る
昼食はしっかり摂ることが大切です。 昼食でダイエットをすると.正常な代謝が崩れるだけでなく.午後に空腹を感じやすくなり.夕食の量が増えてしまう可能性があります。
「昼食を食べずにダイエットを続けることは.正常な代謝を崩すだけでなく.午後の過度な空腹を招き.夕食の食事量を増やすことにもなりかねません。
5.肉も食べるべき
ほとんどの人は肉を食べるのが好きだが.減量に関しては「肉を避けるのが怖い」という人が多い。 黄帝内経』には「滋に五穀.益に五畜」とあり.肉を適切に食べて健康を増進することも提唱されている。 現代科学でも.肉食にはタンパク質やビタミンB群.鉄分や亜鉛などの必須栄養素が豊富に含まれていることが確認されている。 また.適度な脂肪は肌に弾力を与え.たるみにくくする効果があり.減量中に肉を食べないと.かえって見た目が悪くなることもある。
そのため.鶏の胸肉や魚など.良質なタンパク質を補うために科学的に肉を選び.食べることを学ぶ必要がある。 ダイエッターの間で最も人気のある肉は魚で.それは柔らかくてふわふわしており.食べた後に消化吸収しやすいからである。 春になったら.スズキ.シマアジ.コイなどがおすすめだ。
6.夕食に食べたものが体に吸収される量は30％程度なので.夕食の量を減らすようにする。 夕食のでんぷん質を減らしてカロリーを下げる必要がある。 どうしてもお腹が空きすぎて.おやつのために断食を破ってしまうのが心配な場合は.大豆や豆腐などの植物性たんぱく質を選ぶと.満腹感を高めることができる。
2つ目の方法：足を開く
健康的な食事をしてエネルギーがあっても.運動するために足を動かせないことを気にしていませんか？ しかも.シウ・クーの言う運動はとても簡単だ！
2002年.世界保健機関（WHO）は「運動は健康に良い」というスローガンを打ち出し.1人1日1万歩以上歩くことを提唱した。 ウォーキングは安全で簡単にできる優れた運動であり.いつでもどこでも運動できるのが最大の魅力だ。 減量にも効果的だ。 摂取カロリーをコントロールしながら.消費カロリーを適度に増やせば.体重は減っていきます。 ウォーキングの目安は？ 1分間に60～90歩程度.1日1万歩以上歩くことです。 同時に.かかと.つま先.つま先の順に足の着き方に気を配り.意識的にお腹を縮めることで.前者ではお尻を持ち上げ.ふくらはぎを細くし.内ももの筋肉を鍛えることができ.後者ではお腹の筋肉を引き締めることができる。
1.片足スクワット
立ったまま.片足をソファや座椅子の横につけ.もう片方の膝を曲げては伸ばし.曲げては伸ばす。
2.両足でペダルをこぐ
ソファーやベッドに横たわり.足を少し宙に浮かせると.太ももも鍛えられる。
3.背中のストレッチ
両手をベッドやテーブルに立てかけ.両手を全開にし.体を45度の角度にして腕立て伏せをする.直接腕立て伏せは女性の友人には難しすぎる.このような動きは女性の友人にちょうど適している.この動作は背中のラインを鍛えることができる。
4.お尻を持ち上げてお腹を平らにする
平らに寝て膝を曲げ.膝の間に小さな枕をはさみ.お腹とお尻の力を使って体をできるだけ高く持ち上げ.30回繰り返すと.お腹を細くできるだけでなく.お尻も持ち上げることができます！