ザリガニは日常生活において一般的な食品であり、病気治療の役割はないが、人体に必要なタンパク質やその他の栄養素を補うことができる。 ザリガニは甲殻類、十脚類、ザリガニ科の水生動物である。 ザリガニ100グラムあたり82キロカロリーのエネルギー、16.77グラムのタンパク質、1.2グラムの脂肪、296ミリグラムのカリウム、270ミリグラムのリンなどの栄養素を含み、適度な消費は、体の栄養ニーズとエネルギーを補うことができ、特に高品質の動物性タンパク質が豊富である。 ただし、膨満感や下痢などの不快症状を引き起こさないためにも、ザリガニの過剰摂取は推奨されない。 ザリガニにアレルギーのある人は、アレルギーを誘発するのを避けるため、ザリガニの摂取は禁止されている。 ザリガニを購入する際は、正規のルートで購入することをお勧めする。 ザリガニは、主食や新鮮な果物、野菜などと一緒に食べ、栄養バランスを整えることをお勧めする。