五穀雑穀粥は五穀をベースに、赤ナツメ、ピーナッツ、大麦、クコの実などを適宜加えたものである。 食品としての五穀雑穀粥は、栄養価の観点から分析すると、カロリーを補給し、炭水化物などの栄養素を補う役割があるが、薬効や効果はない。 五穀雑穀粥は中国では一般的な粥で、五穀雑穀粥は五穀と雑穀を煮た粥である。 五穀については主に2つの言い方があり、主流は米（一般に米、米として知られる）、粟（一般に黄米として知られる）、稷（トウモロコシとしても知られ、一般に粟として知られる）、麦（一般に小麦として知られ、小麦粉を作る）、豆（一般に大豆として知られ、ここでは小豆、ササゲ、インゲン豆などの雑豆を置き換える）である。 五穀粥のいくつかの地域はまた、ナツメ、ピーナッツ、大麦、クコの実や沸騰のための他の材料を追加するために適切な同時に追加されます。 五穀雑穀粥は風味がよく、柔らかい食感で、国民の大部分に適している。 食品の栄養価から見ると、穀類は食品の大部分を占め、炭水化物の含有量が多く、腸管も吸収しやすい。 短時間で1日のカロリーを体に供給できる。 五穀雑穀粥は糖質が多いため、高血糖の人には一般的に摂り過ぎは勧められない。 また、豆類にアレルギーのある人も、深刻な事態を避けるために摂取することは勧められない。