緑豆は一般的な食材であり、臨床的には「緑豆を食べる6つのタブー」はないと言われている。 緑豆はマメ科の植物である緑豆の種子で、栄養価は比較的高い。 緑豆100gあたり、タンパク質21.6g、食物繊維6.4g、炭水化物62g、脂質0.8g、カルシウム81mg、マグネシウム125mg、カリウム787mg、リン337mgなどのミネラル成分が含まれている。 ほとんどの人は緑豆を食べることができ、緑豆の適切な消費は、栄養素の比較的安定した摂取量を体にすることができ、人間の健康に肯定的な役割を果たしている。 緑豆は栄養価が高く、粥にすることもできるが、スープやデザートにすることもできる。 ほとんどの人は緑豆を食べることができますが、緑豆を食べることは、「個人化の原則」に注意を払う必要があります。 腹痛、下痢などの胃腸の不快感を引き起こさないように、食べ過ぎないように、適度に緑豆を食べる必要があります。