エンドウ豆にはタンパク質と炭水化物が豊富に含まれており、体に必要なエネルギーと様々な栄養素を十分に供給することができる。 エンドウ豆に含まれる豊富なタンパク質と炭水化物は、身体に十分なエネルギーを供給することができる。 調査によると、エンドウ豆100gあたり7.4gのタンパク質と21.2gの炭水化物が含まれている。 ビタミンやミネラルも豊富で、体に必要な栄養素を補うことができる。 エンドウ豆100gあたり0.43mgのチアミンと2.3mgのナイアシンが含まれている。 さらに、リン、カリウム、マグネシウム、亜鉛、セレンなどのミネラルも豊富だ。 エンドウ豆は非常に栄養価の高い食品であるため、人体に多く食べると大きなメリットがあるが、エンドウ豆にアレルギーのある人は食べてはいけない。