果物アレルギーのない脳卒中患者は、原則としてどのような果物でも食べることができるが、節度に注意する必要がある。 果物は脳卒中の状態に特別な影響を与えない。
脳卒中は脳梗塞とも呼ばれ、急性の脳循環障害によって引き起こされる疾患群の総称で、出血性脳卒中と虚血性脳卒中に分けられる。
果物はビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含み、栄養価が高く、満腹感があり、有益である。 脳卒中患者に果物アレルギーがなければ、果物に対する禁忌はなく、適量であれば特別な影響なく摂取することができる。 脳卒中に糖尿病が合併している場合は、デーツ、ライチ、柿、バナナなどの果物の量（200g）と種類を制限する必要がある。
脳卒中患者は、健康的な体重を維持するために、食事におけるエネルギー摂取のバランスに注意する必要があり、栄養摂取を確保するために果物や野菜、全粒穀物、タンパク質などの豊富な食事構造を選択することが望ましい。