陳皮は薬食同源に属し.水に浸して食べることができる。 しかし.陳皮は味が悪く.水に浸しても効果が限定的であるため.服用は勧められない。
果皮には整気・強脾（気を整え脾臓を強くすること）.燥湿・解痰（湿を乾燥させ痰を体外に排出すること）の作用がある。 嘔吐.しゃっくり.湿痰.寒痰咳嗽.胸痺（胸のつかえや痛み）の治療に用いることができる。 但し.陳皮の水での有効量は限られており.一般的に治療効果は得られない。 望む効果を得たい場合は.医師の指導の下.煎じ薬を服用することをお勧めする。
気虚.陰虚で空咳.吐血.舌が赤く水分が少ない.内熱の固い人は陳皮の服用に注意が必要である。
不快感がある場合は.医師に相談することを薦める。 投薬が必要な場合は.医師の診断を受け.医師の指示に従って治療を調節する。