食品としてのMSGには治療効果や男性への影響はないが、MSGにはある程度の栄養価があり、主に香料として使用されている。 MSGは、生活の中で一般的な香料であり、その機能は食品の鮮度を向上させることである。 MSG100gあたり1140KJで、タンパク質40.1g、脂質0.2g、炭水化物26.5g、カルシウム100mg、リン4mg、ナトリウム8160.0mgなどの成分が含まれている。 MSGはグルタミン酸を多く含み、一定の栄養価があり、体に必要な栄養素を補い、体にエネルギーを供給し、体の正常な生理機能を維持することができる。 MSGのナトリウム含量が高いことに注意する必要があり、過剰摂取はナトリウム貯留につながる可能性があるため、摂取量を適切に制御する必要があります。 特に高血圧患者は、病状を悪化させないよう、MSGや塩分などの摂取を厳密にコントロールすべきである。 日頃から野菜や果物などあっさりした消化の良い食品を多く摂り、辛いものや刺激の強いもの、味付けの濃いものは控え、身体に悪影響を与えないようにすることが勧められる。