妊婦が食べられる緑黄色野菜に特別な条件や制限はなく、一般的に新鮮な野菜を食べることができる。 緑黄色野菜には、ビタミンC、食物繊維、カロチン、カルシウム、亜鉛、カリウムなどの微量元素が多く含まれており、妊婦が食べることは健康に役立つ。 しかし、どのような緑黄色野菜が良いという特別な制限はありません。 一般的に妊娠中は、キャベツ、青菜、もやし、ほうれん草、セロリなどの緑黄色野菜や、豆類、トマト、きゅうりなど、季節の新鮮な野菜を食べることができます。 緑黄色野菜を食べることに加えて、赤身の肉、卵、魚やエビ、乳製品、大豆製品、動物の内臓や他の食品、新鮮な果物を食べる必要があり、バランスのとれた栄養は、胎児の発育を助長する。