痛風患者は牛スジを適度に食べることが許されている。
痛風患者は日常生活でプリン体の摂取量をコントロールする必要があり、プリン体の摂取量が増えて血中尿酸値が上昇し、痛風発作を誘発しないようにしなければならない。 牛すじ100gあたり40mgのプリン体を含み、50mg/100g以下の低プリン体食品に属するので、痛風は急性期も寛解期も適度に摂取することができる。
痛風の急性期には、穀類を中心とした厳格な低プリン体食が必要で、果物、野菜、卵、牛乳、乳製品などの低プリン体食品も選んで摂取し、寛解期には家畜の肉などの中プリン体食品の摂取量を適度に増やすことができる。
痛風患者には病院を受診することを勧め、食事に関する特別な問題は医師に相談することができる。