胃がん患者は、通常の食事で適度にサトイモを食べることができる。 サトイモは蛋白質、炭水化物、カロチン、ミネラルなど人体に必要な栄養素を含んでいる。 胃がん患者は病中病後で体が弱っているので、里芋を食べると体の栄養素を補うことができる。 しかし、サトイモはデンプンを多く含み、胃がん患者の病状が重篤な場合、胃腸の消化機能に影響を及ぼすことがあるので、胃腸の消化機能に負担をかけ、腹部膨満感、腹痛、食欲不振などの不調を引き起こさないためにも、この時期にサトイモを多く摂取することは勧められない。 胃がん患者がサトイモを食べるときは、サトイモをピューレ状に揚げたり、蒸したりして、サトイモに含まれる栄養素が胃腸で消化吸収されるのを待つようにする。 患者は医師の指導の下、食事を調節することをお勧めする。