脳梗塞の回復期には仏跳牆を食べることができるが、一度に食べ過ぎないように注意する必要がある。 仏跳牆にはアワビ、ナマコ、イカ、ウズラの卵などタンパク質が豊富な魚介類が含まれており、適度な摂取で栄養を補うことができる。 しかし、「佛跳牆」の製造過程では福建省の老酒を一定の割合で添加しており、アルコール含有量が一定量あるため、大量に摂取すると患者の血圧が上昇し、脳血管疾患の再発確率が高くなる可能性がある。 脳梗塞の回復期とは、一般に脳梗塞発症後2週間から6ヶ月の期間を指し、脳梗塞神経障害の症状回復のための重要な期間である。 この期間、患者は赤身の肉、卵、乳製品などの栄養価の高い食品を多く食べることができる。 一方、葉酸を補うために緑の葉野菜を多く食べると、便秘を防ぐこともできる。 そのため、脳梗塞の回復期には、毎回少量の仏跳牆を摂取することができる。 脳梗塞の回復期には、病院での経過観察、医師の指示による服薬、リハビリ訓練などにも気を配り、回復効果を高めるようにしましょう。