唐辛子の辛さで手が痛くなるのを止めるには、たっぷりの水で洗い流した後、カプサイシノイドを中和する酢を使うのが一番手っ取り早い。 唐辛子が手の痛みを引き起こす主な理由は、唐辛子に含まれるカプサイシンにある。 カプサイシンは体の表皮に接触すると、灼熱感、痛み、発赤を引き起こす。 カプサイシンはアルカリ性の物質なので、手に付着したら、まずたっぷりの水で洗い流すか、石鹸と水、手指消毒剤を使ってカプサイシンをできるだけ洗い流し、次に酢を使ってカプサイシンを中和する。 それでも痛みを感じる場合は、氷で冷やすと鎮痛効果があり、赤みや腫れが目立つ場合はグリセライト収斂を使用することができる。 唐辛子を切るときは手袋をすると同様の症状を防ぐことができる。 不快感が異常に強い場合は、医師の診察を受けることをお勧めする。