塩漬けアヒルの卵には、タンパク質、脂質、コレステロール、各種ミネラルなど、多くの栄養素が含まれている。一定の栄養価はあるが、薬と同等の特別な効果はない。 塩漬けアヒルの卵はアヒルの卵を原料としており、100gあたりエネルギー793KJ、たんぱく質12.7g、脂質12.7g、コレステロール647mg、炭水化物6.3gと比較的栄養価が高い。 また、カルシウム118mg、リン231mg、カリウム184mg、ナトリウム2706.1mgなど各種ミネラルも含まれており、体に必要な栄養素の一部を摂取することができるが、医薬品と同等の特効薬はない。 アヒルの卵の塩漬けは適量を守り、食べ過ぎないようにすることをお勧めする。