炭水化物とは一般的に糖質のことであり、鶏もも肉は炭水化物でもタンパク質でもない。 鶏もも肉は動物性食品であり、タンパク質が多く含まれているが、脂肪などの他の栄養素も含まれている。
炭水化物もタンパク質も人体の正常な成長発育に不可欠な栄養素であり、鶏もも肉は食品の一種であるため、炭水化物にもタンパク質にも属さない。 しかし、動物性食品である鶏モモ肉にはタンパク質が含まれているが、炭水化物はほとんど含まれていない。
鶏もも肉にはタンパク質だけでなく、鉄分や亜鉛などの微量元素も豊富に含まれており、鶏もも肉100gあたり鉄分が約1.5mg、亜鉛が約1.12mg含まれている。
良質なタンパク源としては、卵、牛乳、肉、魚、大豆タンパクなどの動物性タンパク質が挙げられます。炭水化物を多く含む食品としては、主に小麦粉、米、ジャガイモ、サツマイモなどが挙げられます。
日常生活では、さまざまな栄養素をバランスよく摂取することが大切である。