ステンレス鋼に含まれるマンガンの過剰摂取は、人体に影響を与えない場合もあれば、めまい、手足の脱力、睡眠障害、ひどい場合は指の震えや筋緊張の亢進などの神経障害を引き起こすこともある。 マンガンの摂取量、摂取時間、その他の分析によると 1.無害：ステンレス鋼の使用時間が短く、マンガンは、インデックスが低い、微量マンガンを超える一般的に人体に害を及ぼさない。 そして、マンガンは必須微量元素の一つで、人々は毎日5-10mgのマンガンを摂取する必要があります。 そのため、摂取量が少量で短時間であれば、一般的に無害である。 2.マンガン中毒：ステンレス鋼のマンガン指数は深刻に標準を超え、患者の摂取時間が長い場合、それは慢性マンガン中毒を引き起こすでしょう。 初期はめまい、動悸、手足の脱力、発汗などの症状があり、中毒が深くなると、記憶喪失、睡眠障害など、病状が徐々に悪化し、指の震え、筋緊張の亢進などの自律神経失調症になる。 末期には、感情無関心、統合失調症などの精神症状が現れる。 早期にマンガン中毒かどうかを明らかにし、できるだけ早く治療するために、通常の病院で血液検査と微量元素検査を受けることをお勧めします。 通常、患者は、生体に不可逆的な損傷を引き起こす可能性のあるマンガン含有量の高い環境にいることを避けるために、関連する保護措置に注意を払うべきである。