大豆かすは、一般的に大豆のかすを指します。 脾、胃、腎、大腸の経絡に作用する。 効果：脾臓を強化し利尿、解毒、水腫の除去、停滞を誘発する。 適応症：大豆かすは単純な消化不良に、インディカ粥は脾虚、やせ型、虚弱体質の人に用いる。 栄養価：大豆はタンパク質が豊富で、特にリジンの含有量が高い；脂肪も豊富で、主に不飽和脂肪酸である；炭水化物は比較的少ない；各種ビタミン、ミネラルなどの栄養素が含まれている。 消費：大豆の残渣は、茹でたり、煮込んだり、大豆製品にするのに適している。 日常的な摂取の場合、食品の効能は限定的であり、病気の治療には役立たない。 不快な症状がある場合は、体調を崩さないよう、早めに医師にご相談ください。