他の食材に比べ、ブリはプリン体の含有量が多く、痛風患者は痛風を悪化させないために摂取を控える必要がある。
ブリは一般的にブリと呼ばれ、タンパク質やビタミンなどの栄養素を多く含んでいる。 しかし、同時にプリン体含有量も多く、ブリ100gあたり約165mgのプリン体を含み、150mg以上のプリン体含有量は高プリン体食品に属します。
痛風患者にとって、プリン体の含有量が多い食品を多く摂取すると、血中尿酸が蓄積しやすくなり、高尿酸血症が現れる。 プリン体が体の関節に蓄積すると、痛風性関節炎を起こすことがある。 臓器に蓄積すると尿酸結石になる。
バランスのとれた食事、肉類の適切な摂取、野菜や果物、粗い穀物などの選択も必要である。